鳥取県の郷土料理焼き鯖の煮付けとは？
焼き鯖の煮付けの主な伝承地域は鳥取県の東部地域で、使用される主な食材は、焼きサバ、玉ねぎになります。 鳥取県の東部地域では、昔から庶民に親しまれてきた料理です。 日本海で豊富に水揚げされるサバは、保存 […]
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2024年7月
鳥取県の郷土料理呉和え／なすのずんだ和えとは？
呉和えの伝承地域は日南町（鳥取西部地域）で、主な使用食材は大豆（枝豆）、野菜、きのこ等になります。 「呉和え」は、大豆をゆでてすり潰した「ご」を使って、野菜やきのこと和える日南町の伝統料理です。 日南 […]
鳥取県の郷土料理若桜のおやきとは？
若桜のおやきの伝承地域は若桜町で、主な材料はもち米粉、あんこ、よもぎになります。 毎年5月に開催される「若桜神社大祭」は約400年の歴史を誇り、2年に1度の5月3日には「わかさまつり」が行われます。 […]
交代と交替の違いとは？
「交代」と「交替」は、役割や位置を変えることや、その交換を意味する言葉であり、基本的に同じ意味を持っています。ただし、使い分けの規則があるものの、それが必ずしも適用されるわけではありません。 一般的に […]
長いと永いの違いとは？
「長い」と「永い」の使い分けについては、まず時間に関連するかどうかで区別できます。例えば、「長い髪」や「長い道」など、空間的に距離がある場合や、「気が長い」「長い目で見る」「息の長い」など抽象的な表現 […]
羽と羽根の違いとは？
「羽」と書く場合は、鳥の全身を覆う軽い毛、鳥や昆虫が飛ぶための器官（昆虫の場合は「翅」とも書く）、および翼状のものを指す。 「羽根」と書く場合は、鳥や昆虫の体から抜けた羽、羽を加工したもの、またはそれ […]
捲土重来とは？どういった意味なの？
捲土重来、それは難解な故事成語です。読み方も意味も知る人は少ないでしょう。では、この言葉の意味を詳しく解説しましょう。 捲土重来とは、「けんどちょうらい」もしくは「けんどじゅうらい」と読みます。辞書に […]
島根県の郷土料理隠岐アラメの炒め煮とは？
隠岐アラメの炒め煮の主な伝承地域は隠岐地域になります。使用される主要食材は隠岐のアラメ、人参、油揚げなどです。 隠岐は海に囲まれ、さまざまな海藻が豊富に採れる地域です。浅い海域から深さ20mまでの範囲 […]
島根県の郷土料理角ずしと箱ずしとは？
角ずしと箱ずしの伝承地域は石見地方で、使用食材は酢飯、人参、ごぼう、しいたけなどの季節の野菜を主に使用します。 「角ずし」と「箱ずし」は、どちらも押しずしの一種ですが、使用する木枠の形やサイズに違いが […]
島根県の郷土料理うずめ飯とは？
うずめ飯の主な伝承地域は、石見地方（浜田市、益田市匹見町、津和野町など）で主な使用食材は、わさび、タイ、せり、季節の野菜（人参、ごぼう、しいたけ、里芋、豆腐や厚揚げ、鶏肉、かまぼこ）などになります。 […]
