郷土料理 岡山の伝統料理「ままかりずし」 岡山県内の瀬戸内海沿岸に広がる「ままかりずし」は、その主要な発祥地として知られています。この料理は、酢漬けにされたままかりを使用した寿司です。酢飯を手で形作り、その上に漬け込まれたままかりをのせています。一般的に「ままかり」とは、ニシン科の... 郷土料理
郷土料理 ちらし寿司の郷土料理岡山祭り寿司とは？ ばら寿司は岡山の伝統的な祭り料理で、江戸時代に庶民が贅沢を避けるために考案された。見た目は一汁一菜のちらしずしでありながら、中にはサワラやアナゴなど豊富な具材が詰まっており、岡山の地域や家庭によって異なる風味が楽しまれている。春や秋のお祭り... 郷土料理
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