2024 - master of research

ソーセージとウィンナーの違いとは？

肉を塩漬けして香辛料で風味を付け、それを砕いて煮たり、燻したりして保存する食品がソーセージです。日本では、多くが腸に詰められるため、牛や豚、羊の腸に詰めたり、腸に似たケーシングに入れたものを「ソーセ […]

島根県の東部地域と隠岐地方では他の地方ではちまきと呼ばれる笹巻きがあります。笹巻きは、練った米粉を熊笹で包んでゆでる料理です。旧暦の端午の節句に伝統的に食べられており、田植えの骨休みや7月2日の半 […]

岡山県北部には、魚料理が多く伝承されています。その中でも、さばずしは秋祭りのごちそうとして知られています。昔は交通の便が悪かったため、海から遠い山村では生魚を手に入れるのが難しかったため、塩漬けのさ […]

岡山県にある蒜山おこわは、真庭市や蒜山地域で伝承されています。もち米、とり肉、栗、ごぼう、にんじん、こんにゃく、小豆などを使った郷土料理で、祭りや祝いの席でよく食べられます。蒜山おこわは、蒜山周辺 […]

「しぼる」という言葉には、「絞る」と「搾る」という漢字がありますが、それぞれの漢字は異なる意味を表しています。「絞る」の漢字は、糸を交差させて両端から引き締める動作を示し、「ぞうきんをしぼる」「タオ […]

液体に関しては「飲む」、固体に関しては「呑む」とされることもありますが、これらの使い分けはそう単純ではありません。さけは液体ですが、「さけを飲む」とも「さけを呑む」とも表記され、どちらも正しいとされ […]

節分の時期になると、「豆まき」と呼ばれる行事で鬼に豆を投げる風習が行われます。鬼の色としては、赤や青が一般的ですが、他にも黄色（あるいは白）、緑、黒なども存在します。これらの色彩は、超獣戦隊ライブ […]

発見は、これまで一般に知られていなかったものを見つけ出すことです。発明は、これまで存在していなかったものを新しく生み出したり、考案したりすることです。特許法によれば、発見者ではなく、発明者が特許を […]

「絶対」と「絶体」は、まったく異なる意味を持つ言葉です。「ぜったいぜつめい」は「絶体絶命」としてのみ使われますが、「絶対」の方が一般的に使用されるため、「絶対絶命」という誤った表記が頻繁に見られます […]

岡山県の伝統料理「けんびき焼き」は、新見市を中心に伝えられています。この料理の主な材料は小麦粉とみょうがの葉です。歴史や由来に関して、昔から農家では旧暦の6月1日を特別な日としており、その日には田植 […]

主な伝承地域は、瀬戸内市で主な使われる材料として、米、干ししいたけ、にんじん、ごぼう、かんぴょう、ちくわ、干しえび、鶏肉、里いもが使われる郷土料理。「とどめせ」とは、酢を混ぜた煮込み寿司で、その起源 […]

岡山県南東部に位置する日生町は、古くから伝わる日生小唄によって知られています。春になると産卵のために瀬戸内海に多くの魚が集まり、漁場は活気づきます。特に、春の魚を代表する鰆はこの地域で重要視されて […]

破天荒とは、故事成語の一つです。その意味は、「これまでに人が成し得なかったことを初めて行うこと」や、「先人が辿り着かなかった領域に挑むこと」を指します。読み下しでは、「天荒を破る」と表記されます。 […]

ひそみに倣うの由来は、中国の春秋時代に、有名な美女である西施が病気になったとき、胸を押さえて苦しみ、眉をひそめる姿が美しいと評判になりました。その後、村の醜い女性がこれを真似してみたところ、非常に不 […]