故事成語 水魚の交わりとは？どんな意味？
「水魚の交わり」という表現は、中国の三国時代を記した『三国志』の「蜀志」諸葛亮伝に由来するとされています。三国時代の蜀漢の初代皇帝である劉備は、卓越した才能を持つ諸葛亮を軍師として迎え入れ、深い信頼関係を築きました。しかし、古参の家臣たちは...
故事成語 
似た言葉の違い 濃口醤油と薄口醤油の違いとは？
一般的に「醤油」と言うと、江戸時代以降に関東地方で広く使われてきた「濃口醤油」を指し、これは全体の生産量の8割以上を占めています。濃口醤油は、汁物、煮物、焼き物など様々な料理に使用され、つけたりかけたりする卓上調味料としても重宝されています...
似た言葉の違い 精算と清算の違いとは？
精算の「精」は、例えば「精細」「精密」「精巧」などで使われるように、「細かい」「詳しい」の意味があります。精算は、金額などを細かく計算したり、料金などの過不足を処理したりすることを指します。「出張費の精算」「駐車料金の精算」「経費の精算」な...
似た言葉の違い 性格と性質の違いとは？
性格とは、人や犬、猫などの高次の動物が持つ独特の感情や意志の傾向のことです。また、物事が顕著に示す独特な傾向の意味でも用いられます。性格は一般に人に対して使われますが、物事に対しても使われ、例えば「性格が異なる問題」や「性格が異なる組織」な...
似た言葉の違い 追求と追及と追究の違いとは？
「追求」「追及」「追究」は、どれも「ついきゅう」と読む点は同じですが、意味は全く異なります。「追求」とは、目的のものを手に入れるために、どこまでも追い求めることを指します。「求」は求めることや手に入れようとすることを意味し、「利益の追求」「...
郷土料理 島根県の郷土料理うなぎ豆腐とは？
うなぎ豆腐の主な伝承地域は出雲地方です。主な使用食材は、うなぎ、焼豆腐、京葱、季節のきのこ、春菊などになります。1756年、宝暦6年、中海（なかうみ）で豊漁となり、松江市・安来市に隣接する場所。商人佐右衛門はこの豊漁に目をつけ、大阪での販売...
郷土料理 島根県の郷土料理スズキの奉書焼きとは？
スズキの奉書焼きの主な伝承地域は松江市で、主な使用食材はスズキになります。松江市にある宍道湖は、約1万年前にできたとされています。その広さは、東西に約17km、南北に約6km、周囲は47kmあり、国内7番目の大きさです。風光明媚な湖面から、...
郷土料理 島根県の郷土料理白魚のかき揚げとは？
白魚のかき揚げの主な伝承地域は松江市で、主な使用食材として、白魚、たけのこ、菜の花、季節の野菜などを使用します。白魚は、淡水と海水が混ざる宍道湖で取れる代表的な魚であり、「宍道湖七珍」の一つです。江戸時代から、松江市の白魚は高く評価され、「...
難語の解説 推敲とは？簡単に言うとどういう意味なの？
推敲とは、文章や俳句、詩など、言葉の内容を何度も見直し、より良いものに仕上げることです。丁寧に見直すことで、相手にわかりやすい言葉で伝えることができます。推敲は、特にビジネスの場面でよく行われます。たとえば、クライアントへ送るビジネスメール...
難語の解説 杜撰の読み方は？ずさん？とせん？
杜撰は「ずさん」と読みます。杜撰という言葉は、物事が手抜きであったり、中途半端であったりする様子を指します。また、詩や文章などの作品において、出典が曖昧であったり誤りが多いことを示す言葉でもあります。一般的なビジネスの場でも、資料やデータに...
故事成語 切磋琢磨とは？どんな意味なの？
切磋琢磨とは、古い表現の一つで、故事成語や四字熟語の一つです。もともとは、『詩経』の「衛風・淇奥（きいく）」の部分で使われた言葉で、衛の武公の自己啓発を表現したものです。「切・磋・琢・磨」は、もともとそれぞれ材料を加工する作業を表す言葉で、...
故事成語 千里眼とは？どういった意味なの？
千里眼とは、道教の神・媽祖に仕える神の名前です。この神は、遠く離れた場所をよく知ったり、まだ起こっていない未来を見通す能力を持っていると言われています。千里眼はかつては鬼神でしたが、媽祖によって従順になり、改心したとされています。日本では、...
難語の解説 メリケン粉って何？
結論は、メリケン粉とは実は小麦粉のことになります。わかりやすく言えば、小麦粉の別名です。メリケン粉という言葉が生まれたのは、明治時代にアメリカから小麦粉が盛んに輸入されるようになった頃だとされています。当時、アメリカ産の小麦粉は日本のものよ...
似た言葉の違い お粥と雑炊とリゾットの違いとは？
おかゆは、米を通常のご飯よりも多くの水で炊いた料理です。消化が良いため、離乳食や病人食、また精進料理の主食としても利用されます。基本的には米と水だけで作られますが、サツマイモや山芋を加えた芋粥や、ほうじ茶や緑茶で炊いた茶粥などのバリエーショ...
似た言葉の違い 薄力粉・中力粉・強力粉の違いとは？
小麦粉は、含まれるグルテンの量と質に基づいて「薄力粉」「中力粉」「強力粉」の3種類に分類されます。グルテンは粘性と弾性を持ち、この強さによって名前が決まります。薄力粉は、主に軟質小麦から作られ、タンパク質含量が6.5～8.5％と低めです。粒...
似た言葉の違い 糸こんにゃくと白滝のについて紹介
こんにゃくは、そのスレンダーな形から、「しらたき（白滝）」や「糸こんにゃく（糸蒟蒻）」などと呼ばれています。外見の違いで「しらたき」は白く、「糸こんにゃく」は黒く斑点があると思われがちですが、実際には黒い「しらたき」もあり、白い「糸こんにゃ...
郷土料理 島根県の郷土料理鯉の糸造りとは？
島根県の郷土料理鯉の糸造りの主な伝承地域は松江市になります。主な使用食材はコイ、コイの卵などです。宍道湖は、島根県と鳥取県にまたがり、淡水と海水が混ざり合う汽水湖です。ここでは多くの魚介類が獲れます。特に、ヤマトシジミ、アマサギ（ワカサギ）...
郷土料理 島根県の郷土料理赤貝がらん蒸しとは？
「汽水湖」と呼ばれる、海水と淡水の中間の湖沼があります。その中の1つが、島根県と鳥取県にまたがる「中海（なかうみ）」です。中海では、赤貝がよく知られています。これは「サルボウガイ」と呼ばれ、一般的なアカガイとは異なります。見た目は似ています...
郷土料理 島根県の郷土料理アゴの子旨煮とは？
アゴの子旨煮の伝承地域は島根県の隠岐地方になります。アゴの子旨煮の主な材料はトビウオの卵（アゴの子）です。島根県の象徴であるトビウオは、5月中旬から回遊し始め、初夏を告げる魚として知られています。島根では、ホソトビウオとツクシトビウオの2種...
難語の解説 杞憂とはどういった意味なの？
余計な心配という状態を指す言葉、それが「杞憂」です。たとえば、「旅行に必要なものを用意しておいたけれど、結局使わずに済んだ」という場合があります。必要以上に準備したものの、実際には必要なかったということです。この「杞憂」という言葉は、行動だ...