水魚の交わりとは？どんな意味？
「水魚の交わり」という表現は、中国の三国時代を記した『三国志』の「蜀志」諸葛亮伝に由来するとされています。 三国時代の蜀漢の初代皇帝である劉備は、卓越した才能を持つ諸葛亮を軍師として迎え入れ、深い信頼 […]
濃口醤油と薄口醤油の違いとは？
一般的に「醤油」と言うと、江戸時代以降に関東地方で広く使われてきた「濃口醤油」を指し、これは全体の生産量の8割以上を占めています。 濃口醤油は、汁物、煮物、焼き物など様々な料理に使用され、つけたりかけ […]
精算と清算の違いとは？
精算の「精」は、例えば「精細」「精密」「精巧」などで使われるように、「細かい」「詳しい」の意味があります。 精算は、金額などを細かく計算したり、料金などの過不足を処理したりすることを指します。「出張費 […]
性格と性質の違いとは？
性格とは、人や犬、猫などの高次の動物が持つ独特の感情や意志の傾向のことです。 また、物事が顕著に示す独特な傾向の意味でも用いられます。 性格は一般に人に対して使われますが、物事に対しても使われ、例えば […]
追求と追及と追究の違いとは？
「追求」「追及」「追究」は、どれも「ついきゅう」と読む点は同じですが、意味は全く異なります。 「追求」とは、目的のものを手に入れるために、どこまでも追い求めることを指します。 「求」は求めることや手に […]
島根県の郷土料理うなぎ豆腐とは？
うなぎ豆腐の主な伝承地域は出雲地方です。主な使用食材は、うなぎ、焼豆腐、京葱、季節のきのこ、春菊などになります。 1756年、宝暦6年、中海（なかうみ）で豊漁となり、松江市・安来市に隣接する場所。商人 […]
島根県の郷土料理スズキの奉書焼きとは？
スズキの奉書焼きの主な伝承地域は松江市で、主な使用食材はスズキになります。 松江市にある宍道湖は、約1万年前にできたとされています。 その広さは、東西に約17km、南北に約6km、周囲は47kmあり、 […]
島根県の郷土料理白魚のかき揚げとは？
白魚のかき揚げの主な伝承地域は松江市で、主な使用食材として、白魚、たけのこ、菜の花、季節の野菜などを使用します。 白魚は、淡水と海水が混ざる宍道湖で取れる代表的な魚であり、「宍道湖七珍」の一つです。 […]
推敲とは？簡単に言うとどういう意味なの？
推敲とは、文章や俳句、詩など、言葉の内容を何度も見直し、より良いものに仕上げることです。 丁寧に見直すことで、相手にわかりやすい言葉で伝えることができます。 推敲は、特にビジネスの場面でよく行われます […]
杜撰の読み方は？ずさん？とせん？
杜撰は「ずさん」と読みます。 杜撰という言葉は、物事が手抜きであったり、中途半端であったりする様子を指します。 また、詩や文章などの作品において、出典が曖昧であったり誤りが多いことを示す言葉でもありま […]
切磋琢磨とは？どんな意味なの？
切磋琢磨とは、古い表現の一つで、故事成語や四字熟語の一つです。 もともとは、『詩経』の「衛風・淇奥（きいく）」の部分で使われた言葉で、衛の武公の自己啓発を表現したものです。 「切・磋・琢・磨」は、もと […]
千里眼とは？どういった意味なの？
千里眼とは、道教の神・媽祖に仕える神の名前です。この神は、遠く離れた場所をよく知ったり、まだ起こっていない未来を見通す能力を持っていると言われています。 千里眼はかつては鬼神でしたが、媽祖によって従順 […]
お粥と雑炊とリゾットの違いとは？
おかゆは、米を通常のご飯よりも多くの水で炊いた料理です。 消化が良いため、離乳食や病人食、また精進料理の主食としても利用されます。 基本的には米と水だけで作られますが、サツマイモや山芋を加えた芋粥や、 […]